El Vulcano a Barracas
In passato vi sorgeva una fucina. Ci fu anche una pizzicheria… quella della foto. Oggi, in una sorta di sintesi, rimasto il fuoco “produttore”, ci si può passare una bella serata insieme ad amici degustando un buonissimo “bife de chorizo”.
Giovedì 19 giugno, una sera piovosa e fredda. Decidiamo, insieme a Paola e Mauricio, di andare a cena da “El Vulcano”. Il classico posto dove si mangia bene in un’atmosfera di ricordi appesi alle pareti, personaggi famosi come Gardel oppure vecchie pubblicità d’epoca.
Il cameriere è pronto ad esaudire i nostri desideri. Ordiniamo un’insalata mista completa, una “provoleta” alla griglia (una straordinaria fetta di provola cotta alla griglia con dell’origano) e un bife de chorizo a testa, bella bistecca dello spessore di circa 2 1/2 cm. Da bere… una bottiglia di San Felipe “tinto”.
C’è poca gente, il luogo è nostro. Non smetto di guardarmi intorno, di osservare i quadri, l’orologio, i ventilatori al soffitto, le luci al neon…di tenermi ogni dettaglio in serbo.
Mi soffermo a guardare due oggetti sul bancone: una “pava” (bollitore) di quelle di campagna, usate dai gauchos. Di fianco una meravigliosa bilancia.
La carne è squisita, ci siamo rifocillati e abbiamo trascorso dei bei momenti a “El Vulcano”. Il servizio ottimo, l’atmosfera semplice, sa di genuinità, sa di “arrabal” (quartiere).
Se vi capita , non fatevi sfuggire l’occasione. El Vulcano vi aspetta a Barracas, in via Bolivar all’incrocio con via Ituzaingó.
Eccolo, in una sera invernale, la pioggia e un rifugio.
Slurp !!!
Visto che a Baires ci andro’ con la pioggia e il freddo..annoto anche questo!!!
Ciao!!!
aspettatemi, vengo anch’io